本期省钱菜谱是鲫鱼包肉，同样的，节目还来自央视夕阳红省钱大比拼。今天的省钱烹调高手是来自江苏的91岁的丛桂英老奶奶。
鱼肉加猪肉，两种肉味互渗，容易做又好吃，营养全面，脂肪含量低。既然鱼肉好吃，但如果没做好，又腥又柴，吃起来肉更鲜嫩。鲫鱼清热解毒，利尿消肿，鱼头更有健脑益智的功效。
把鱼内脏除去，洗干净，然后准备猪肉馅，选用有肥有瘦的，这样吃起来更肥嫩可口。肉馅要先调味，姜葱末放入，加佐料、酱油、黄酒、味精、盐、再放点麻油，去腥提味增鲜一步到味了。闻一闻，够香吧^_^。
把猪肉馅放入鱼肚子里，从里到外给鱼肉增香，猪肉吃起来也不会太肥腻。鱼身上，再烧点酱油、大蒜、黄油，这样就达到上色、去腥、提味，腌制一会儿。放入少量油到锅里，大蒜炝锅，放入鱼，两面煎黄后，把刚才腌制鱼的酱料倒入，加上水，中火红烧，10分钟左右后，中间放入红糖，多点营养和颜色。待汤收的差不多的时候，就可以出锅出了。
鲜美、互渗的香味，肯定让你垂涎欲滴！这道菜才3.1元，够节省吧！如果你有省钱视频，欢迎你推荐给我，再次谢谢大家的支持！
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